講師紹介

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経験豊富な講師陣

代表講師木立 健太

国内外の名店、高級店、有名ホテルにて30年以上の現場経験を経て講師に就任。

経歴 ※一部抜粋

日本国内 寿司屋の市勘
(代官山の有名人御用達高級店)
atelierMORIMOTO・XEX
(六本木の元料理の鉄人プロデュース 人気高級店)
たん熊北店 ロイヤルパークホテル汐留店 寿司責任者
(昭和3年創業の老舗京料理店)
グランドハイアット東京 六緑
(東京でも屈指のラグジュアリーホテル直営寿司店)
ANA 羽田、成田空港航空会社ラウンジ
鮨 塩釜港 銀座 極
(銀座の高級有名店)
米国 sushizen
(米国NY,マンハッタンの老舗高級店)
独国 ザ・ウェスティングランド・フランクフルト 鮨元
(ドイツの老舗高級店)